Jackie comenzó hacer twisting de globos de manera profesional en 2010, cuando tomó un inflador, algunos globos y se dió cuenta de que su amor por el arte podía traducirse maravillosamente utilizando el látex como medio. La exlocutora de radio lanzó su empresa, With a Twist Balloon Creations, ese mismo año. Jackie es una artista de globos galardonada y de tiempo completo, especializada en decoraciones de mesa divertidas y originales, así como en piezas para entrega. Debutó como instructora en 2016 y, desde entonces, ha impartido clases en Canadá, Estados Unidos, México, Sudamérica, Australia, Europa y Medio Oriente.